カレー研究家『一条もんこ』女史が、スパイスの使い方を学ぶ講座『スパイスライフ』のワークショップを1月31日に実施しました
この講座は毎回特定のスパイスについて、使い方を１から解説するもので、今回はカレー料理の基本となる『クミン』がテーマでした
比較的初心者向けの内容となっていますが、調味油にクミンシードの香りを移す「テンパリング」の方法やクミンを使ったドレッシングの作り方
さらにはクミンオイルを使ってチキンを焼いて クミンを使ったジーラライスの炊き方まで解説
さらに参加者全員で、作ったクミン料理を食べるといった盛りだくさんの内容でした
会場となったのは、下北沢のカレー名店「般゜若 PANNYA CAFE CURRY」 このお店は普段もんこ女史がカレーを提供しているホームグラウンドなのです
会場のキャパの都合にて参加者は８名でしたが、真剣にスパイスの調理を学びたい方々ばかりでした カレー好きな人が多く、カレー食べ歩きの話にも花が咲きますね
テレビや雑誌などメディアで活躍するもんこ女史は、このようなワークショップでもその本領を発揮します
カレー調理を10年間研究し、3年前からカレー大學で調理学の講師もつとめる もんこ女史 この経験は本物です
こんなに楽しく「クミン」の話を２時間続けられるのは、きっと彼女しかいないだろうと思わせるわかりやすさ
まさにスパイス・エンターテイメント さすがですね 取材している私までうっとりして、しまいました
今回のワークショップは１月初旬にＦＢページにて募集を行ったのですが、定員を遥かに超える応募があり抽選によって参加者を決定しています
次回講座は2月28日開催 申込みは本日からスタートしますが、本日・明日には締切となる可能性が高いです
カレーファンの皆さん、参加するならば本日中に申込するしか、ありません！ ぜひチェックして応募してみませんか？？
【スパイス講座「ターメリック編」 申込2/1スタート】
美味しいカレーを支えるスパイスの特性を楽しく学ぶ基礎講座です 毎回1種類のスパイスをテーマに置き、そのスパイスを使用した料理を3品作る講座です
一条もんこ女史が直接スパイス料理を作るコツを伝授 作った食事をその場でみんなで食べるという楽しい企画です
【日 程】 2月28日（水）19〜21時
【テーマ】『ターメリック』を使った料理
【費 用】3000円 ※スパイスメニュー3品の食事付き
【場 所】般゜若 PANNYA CAFE CURRY 世田谷区北沢2-33-6
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13215255/
定員：8名（定員に達した場合は抽選 開催の10日前までにご連絡させていただきます）
（申込み専用アドレス） メール：ichijoumonko@yahoo.co.jp
申込は、上記メールアドレスに ①開講日 ②氏名 ③連絡先 を明記の上メールでお申込みください
近々、現在取組んでいる凄いプロジェクトについて発表が・・・ ある予定です
カレー界をリードする彼女の活動から目が離せませんね！
一条もんこオフィシャルブログ https://ameblo.jp/monkocurry
一条もんこＨＰ http://monko.club
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創年日日タイムズ 2022年5月号に記事掲載いただきました
タウンニュース 2022.5.6号に記事掲載いただきました
横須賀市講演会「地域あったかフォーラム」に出演（2022.2.12）
『OZmagazine カレーの町さんぽ』でカレー店を紹介しました（2021.8.11号）
「はまかぜ新聞」特集でご紹介いただきました（2021.7.2）
「ラジオ日本 SWEET！」カレー特集でラジオ出演（２回目です）（2021.4.9）
毎日新聞に掲載されました「カレー専門こども食堂」開設（2021.3.28）
タウンニュース横須賀版「人物風土記」に掲載されました（2021.3.26）
「毎日新聞」にチャリティカレーの実施が掲載されました（2020.12.28）
「マツコ＆有吉 かりそめ天国」 にカレーマニアとして出演（2019.6.19）
