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今首都圏で話題の「スリランカカレー」ワークショップが、14日エイベックスライフデザインラボ(渋谷区原宿)で開催され、大勢のカレーファンが集まりました

この講座は、「カレーの専門家を講師にライブ調理を行い、作りたてのカレーをその場で食べる」という夢のような企画なのですが、今回はスリランカカレーに詳しい加地先生の講座です

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スリランカのカレーの特徴を一言で言うならば、「魚のダシを使ったライスに合う」「ココナツオイル風味が特徴で辛い」「油が少なくヘルシー」「ワンプレートで見た目も鮮やか」

ということになりますね 一度食べるとわかると思いますが、日本人の私たちの味覚にベストマッチしているカレーなんですよね

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さて、今回のメニューは ・野菜のカレー2種類 ・オクラのテールダーラ ・サンボール2種類 なんと、これでスリランカプレートが作れてしまうんですね 

専門店で食べて「これは自作するカレーではない」と思いこんでいましたが、レシピを見てみると意外と作りやすいですよね 

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スパイスは、マスタードシード・シナモン・ターメリック・チリパウダー・カルダモン・クローブなどを使います インドカレーに必ず使用するクミン・コリアンダーは使っていませんね

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これがスリランカ料理の違った美味しさの秘密なんでしょうね~ どんな料理でもそうですが「作り方」を知っていると、その料理を深く感じることができますよね そういった意味でこの講座はおススメなのです

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次回は8月4日開催! 夏休みのこの期間、関心ある方ぜひチェックしてみてくださいねっ!
((夏のカレー短期大學 今、スリランカカレーがアツい))

【日 時】 8/4(次回) 9/1(最終回) 19:00~21:00 
【場 所】 エイベックス ライフデザインラボ(渋谷区神宮前 1-14-4) JR原宿駅徒歩2分
【参加費】 6000円(別途教材費あり)ドリンク付 各回ごとの申込も可
【内 容】 スリランカカレーの特別講座 講師:加地 信江氏

※お申し込み http://lifedesign-lab.avex.jp/tamaribar/curry_lab2016070809/

お申込は7/25まで! カレーファンの皆さん、ぜひ参加してみませんか

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★とにかく楽しい講座です お一人で参加されている方が多いのですが、カレーファン同志、カレーの話で盛り上がれますね 仲間ができるのもこの講座のメリットですよ

【リンク集】

スリランカ紅茶専門店『紅茶屋さん』(講師の加地先生のお店) http://www.kouchayasan.com/

オトナのカレー・ラボ http://lifedesign-lab.avex.jp/tamaribar/curry_lab2016070809/

カレー大學 http://www.currydaigaku.jp/

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