横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル
本日は、当カレーニュース村尾編集長が、地元で主宰するカレーサークル「横須賀カレーラボ」の様子をお知らせいたします

「カレーファンが仲間と語り合える場所があり、地域には愛すべきカレー屋さんが多数ある」

こんなカレーのコミュニティーを「まち」の中に作りたい 

そう考えて今年4月から活動をスタートして今回が第4回目 

地元コミュニティーセンターを会場として毎回定員18名で開催しています

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

ほとんど告知もしていない状況ですが、毎回多くのカレーファンが集まってきます

コンセプトは「材料費だけで参加できる本気のカレー教室」 そのため参加費は材料代800円のみ

カレー好きなメンバーと一緒に「みんなで作ってみんなで食べる」と本当に美味しいんですよね

9月のテーマは『南インドカレー』でした

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

インドケララ州のブリを使ったフィッシュカレーと、生姜の香るエビカレーを作りました

ブリカレーは、タマリンドの酸味とココナツの甘さが融合したソースに、脂の乗ったブリの旨味がたまりません

コリアンダーの風味の中にフェヌグリークが溶け込んで魚の美味しさが増幅されるテイストでスプーンが止まらない 

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

バイナメエビを使ったカレーは、ココナツオイルとココナツミルクの多重層奏的な香りと甘み

トマトのベースに生姜が刺激的に薫り、生のカレーリーフのブースト感が半端ない 

たっぷり使ったエビから染み出す抗えないほどの うまみ! 

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

いや~ これ最高じゃないですか

生のライムに、カルダモンとクローブを使ったソーダも作りました カレーを食べた後に、すさまじい爽快感です

タマネギの切り方や、スパイスの効能について話していると・・・ アッという間に時が経ってきますね

バスマティライスを茹でる方式で炊き、2つのカレーと一緒にいただきます

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

横須賀カレーラボ カレーサークル 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレー調理会 海軍カレー

 

特にスパイスの香りが命の南インドカレーは、作りたてが一番美味しいですね 

食べに行くのもいいですが、やはり調理して味を作っていく過程が楽しいんです

また、みんなで話をしながらカレーをいただく時間が最高なんですよね

特に地元だと、カレー以外の地域の話でも盛り上がれるのもいいですね!

飲食店の経営者さん、ヨガの先生、猫の専門家さん、経営コンサルの方から税理士の先生、助産師さん、整体師さん、3人のお子さんを育てるお母さんなど

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

多種多様な人が参加してくれています 

一緒に作って同じ鍋のカレーを食べることで、同じ想いを共有できる

共通するカレーという趣味として繋がれる場所 そんな場にできたらいいなと思います

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル

 

毎回、カレー交流会的な感じで実施していければいいなあ

ここが一つのコミュニティーになるまで、続けていきたいと思います

作るべきカレーはまだ、いくらでもあるからね

 

横須賀カレーラボ 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレーの街よこすか 海軍カレー カレーサークル
【編集長雑感】

勝手に自分が作って食べたいカレーを作って、カレーを作りたい人 食べたい人が集まるカレー会

自分が全部作って提供だけするよりも、確実にカレーを作る人を増やすことができますね

地元には海軍カレーがあり、私もその運営に長年にわたり携わってきましたが・・・・

観光用のカレーだけでは、コミュニティーを作りようがありませんよね

カレー会を続けていけば、いつかガチガチなカレー好きが何人も地元で活躍ことになるのかも

そんな姿を想像するだけでも楽しいじゃないですか

次回はどのカレーを作ろうかな

 

 カレーサークル 日刊カレーニュース 編集長 村尾直人 カレー調理会 海軍カレー 

 

【 横須賀カレーラボ について 】

活動内容:毎月1回(月末付近)、平日にカレー調理会を実施(18:30~)
会  費:原則的に 800円 (どのカレーでも)
会  員:36名(10/1時点)

横須賀カレーラボ https://www.facebook.com/groups/1213225825552779/

調理会に来られる人なら誰でも参加できます(神奈川県横須賀市ですが・・・)

※みなさん 温かく見守ってくださいね(^^♪

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