表参道の「ジェルボー」というハンガリー料理を提供するレストランで、11月からハンガリーカレーの提供がスタートしています
このカレーは、ハンガリーの名物料理『グヤージュスープ』をベースにして作られているのですが、このスープはハンガリーのソウルフード
日本で言えば『味噌汁』のような日常食で、その農作業をしていた現地の人々が屋外に釜を作って大鍋で昼食用に作られたスープが発祥といわれるものなのです
(グヤーシュカレー)
牛肉とラード、タマネギ、パプリカ、トマトから作られる「グヤーシュスープ」 この旨味がたっぷり溶け出したスープに、スパイスとハーブが合うのです
スープの旨味を全面に出しながら、数種類の香辛料を加え、マイルドなスパイス感を生かした上で、コクを加えたものがハンガリーカレー
カットされたビーフから出るうまみ、タマネギの甘み、トマトの酸味、ここにゴボウの清涼感が加わる 未知のカレー感が広がります
スープがベースだけあって、重さやしつこさはまったくありません 軽い食べごたえにスプーンが進みます
ライスはこのカレーの食感とビジュアルにこだわって十五穀米が使われています ライスとスープが絶妙にマッチしています 超ハイペースで食べ進めてしまいます
目で見て、脳が感じる美味しさ そして 味わって体感する 圧倒的な旨さ このカレーはクセになります!!
ライス・カレーとも300グラム弱はありますので、かなりの大盛りです 少食の女性だと食べきれないケースもあるようですね
こんなボリューミーで満足度の高い、野菜のグヤーシュカレーはピクルス付で1000円というから驚きです これはお得すぎます
さらにガッツリと食べたいカレーファンには、チキンレッグを1本丸ごと使ったカレーや、「ラーンゴッシュ」というパンが付くセットもあります
このラーンゴッシュは、チーズクルチャ的なハンガリーのパンで 一口食べたら止まらない危険なメニューだと感じました
カレーファンが絶賛するだろう美味しさですので、ぜひ味わっていただきたいですね
カレーのベースは全て同じなのですが、ハンガリーの国宝豚「マンガリッツア」のソーセージを使ったカレーやロールキャベツのカレーもあります
いずれもハンガリーの風を感じる一皿 通って色々と食べてみたいと思ってしまいますね
(優雅すぎるカフェと カレーの秘密)
こんなハイクオリティーで綺麗なカレーが、表参道の優雅なレストランカフェで1000円! しかもお店のお客さんは、かなりお洒落な方々が多いのです
自分までハイソになった気がしてくるじゃないですか さらに、この店舗にはテラス席があり、美しいカレーを広々とした中庭でいただくことができるのです
ここが青山通りに面している都会の真ん中であることを忘れてしまいますね 本当に優雅すぎます
こんな値段設定で良いのかと、思ってしまうほどですが、これには秘密があるのです
表参道は言わずと知れたカレー名店の密集地帯 このレストランの付近には、インドカレーでは、ゴングル、シタール、ナタラジ、南青山野菜基地、ハブモアカレー、もうやんカレーなど歩いて10分以内に名店がズラリと並びます
ジェルボー店長の富永さんは、ハンガリー料理に精通する前からのカレーファンで、お店名物のグヤージュスープをアレンジして名作カレーを作りたいとの気持ちを持ち続けてきたのです
表参道のこのお店で絶品カレーを提供したい、ハンガリー料理の美味しさをもっと知っていただきたい
そんな熱い気持ちを持って試作を重ねること数ヶ月、完成したのがこのハンガリーカレー
だからカレーはサービスメニューなんです これで儲けるつもりはないようです カレー愛が作り上げた一皿なんですね!
ちなみに富永さんは、写真のとおりナイスガイです 私よりずっと年上と聞いて驚きました 本当に素敵すぎますね
カレーファンの皆さん このカレーは絶品です 当ニュース編集部は、かなりの人気カレーになると断言します
ぜひチェックして、ハンガリーの「グヤーシュカレー」 ぜひ味わってみてくださいませ!
【ジェルボー 東京本店】
場所:東京都港区北青山3-11-7 Ao 2F
営業:月~土 11:00~23:00 日祝 11:00~22:00
TEL:03-3499-0099
HP http://www.gerbeaud.jp/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13093180/
※ハンガリーのケーキやスイーツも人気のお店です 食べログでも高評価です
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