【エアスパイス】　本格的な｢スパイスカレー｣を手軽に　水野仁輔氏のスパイスセット　『香りに酔いしれる12ヶ月』　そのクオリティーを検証！　

｢エアスパイス｣という　スパイスからカレーを作るためのキットが人気となっています　

『カレースター』の水野仁輔氏が、今年からスタートしたスパイスからカレーを作る人を増やすためのプロジェクトなのですが、そのクオリティーに驚きの声が上がっているのです　

エアスパイスは４人前のカレーを作るのに必要な　各種の香辛料とレシピが一緒になったキットで、主に通信販売で頒布されています　

申込みすると毎月違う種類のカレースパイスが自宅に郵送で届きます　スパイスを常備していなくても　１年間でインドカレーを代表する１２のカレーを自分で作るという体験ができるのです

『チキンカレー』『キーマカレー』『バターチキンカレー』『ビーフときのこのカレー』『エビとオクラのカレー』など、選び抜かれたカレーが揃います

現在ＨＰに掲載されているメニューは17種類あります　時間をかけて1年間で12種類の本格的なカレーを自分の手で作ってみることができるキット　これは素晴らしい取組みですよね

に一度というのも絶妙です　どんなに忙しい人であっても取組めるペースというのも、いいですよね

 
【基本のチキンカレー】

今回は、エアスパイスで初回の取組みとして推奨されている『基本のチキンカレー』を実際に作ってみました　

キットを開封すると　『ホールスパイス』『パウダースパイス』『レシピ』が入っています　ホールスパイスとは粉状にしていない素材そのままのスパイスのことを言います

レシピは4人前で作られており、材料を揃えるところから説明されています　

スパイスキット以外に、油・たまねぎ・ニンニク・ショウガ・トマト・ヨーグルト・塩・鶏肉、香菜が必要となります　当然ながらセットだけで作れるわけではありません

流れとしては、ホールスパイスを油で炒める　→　玉ねぎを加えてあめ色になるまで炒める　→　パウダースパイスと他の材料を投入　→３０分煮込む　→仕上げ

という形となるのですが、『簡単に　手軽に』できるかというと　若干そうでもない側面もあります　

｢玉ねぎをアメ色になるまで炒める｣というところをとっても、はじめてトライする人にとっては焦がさないようにやるのが難しかったりするところもあります　これはまた別の問題ではありますが

しかし、材料を揃えてきちんと手順通りにこなしていけば、１時間程度で本格的なチキンカレーが完成します

シナモンとカルダモンが薫り高く、クローブがズシっとくる　このスパイス感のあるカレー　辛さはほどほどですが、｢カレーは香辛料の混合体である｣と実感できるカレーです

これガ本当のチキンカレーです　スパイスキットでこの完成度はお見事です！　ダシや調味料をふんだんに使う日本のカレーに馴れた舌には新鮮な味覚　かもしれません

実際、本当に丁寧に作られた作りたてのカレーは、レストランでもはなかなかお目にかかれないものです　料理は時間と手間のかかるものです　

写真をみてください　レシピ通りに作ってこの美しさ！　美味しいものは、美しいのです　

ここからスパイスカレー生活がスタートする人が、多数いるのだと実感します　本当にいい時代になったものです
【スパイスの内容】

キットに含まれるスパイスの内容をここに記したいと思います　このレシピはカレースターの水野氏が開発したもので、スパイス自体は｢インドで調合して、パッケージしたものを日本に運んで販売｣しているというコダワリの強いものなのです

｢ホールスパイス｣　シナモン３ｇ　クミン２ｇ　クローブ１ｇ　メース0.5ｇ

｢パウダースパイス｣　コリアンダー5.5ｇ　カルダモン2ｇ　パプリカ1.5ｇ　ターメリック1.5ｇ　フェヌグリーク1.5ｇ　レッドチリ0.5ｇ

特別なスパイスは使われていません　スパイスからカレーを作るようになれば、おなじみのものばかりだと感じます　

これをキット化したところに素晴らしさを感じます

当ニュース編
【まとめ】

エアスパイスは素晴らしいスパイスキットです　これからカレーを自作したい人、自己流で覚えたけれど思うような味が出ないと思っている人　　

そんな皆さんにおススメです　基本は３～１２ヶ月のコースでの申し込みですが、お試しで単品の購入もできるようになっています

現在単品カレー５種類は４種類が品切れ中のようですが、｢基本のチキンカレー｣は注文できます

全国のカレーファンの皆さん　スパイスカレーの作り手になりませんか？？　

カレースター　水野仁輔氏のスパイスセット『エアスパイス』　ぜひチェックしてみてくださいませ！！

【リンク】

エアスパイス公式ＨＰ　http://www.airspice.jp/

エアスパイスＦＢページ　https://www.facebook.com/airspice/

ツイッター　AIR SPICE 水野仁輔
https://twitter.com/AIRSPICE_mizuno

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