1

 

６日に開幕した下北沢カレーフェスティバルに、「旧ヤム邸シモキタ荘」が急遽参加する形となり、大きな話題となっています

この店舗は7月下旬にオープン、大阪のスパイスカレー店の代表的な存在である店舗の東京進出として、カレーの世界では一つのニュースとして認識されていました　

スパイスカレーとは、インドカレーをベースに、日本人の感覚でスパイスを使って作られる新ジャンルのカレーをさします　

大阪が発祥の地であるスパイスカレーは、現在じわじわと東京にも浸透してきています　ここが基点になって爆発的に首都圏にも広がるきっかけとなる可能性があると言えるでしょう

コアなカレーファン以外も多く参加するカレーフェスでこんなカレーが味わえるとは本当に幸せですね　ぜひ当ニュース読者の皆さまにもおススメしたいと思います

 

【ハイレベルのカレーがここに！】

 

3

 

カレーは毎日3種類が用意され、2種盛りの「あいがけ」か、3種「全部盛り」を選ぶスタイルです　ここに別のポットで提供されるスープ状のカレーがセットになっています

ライスも、ジャスミンライス・ターメリックライス・玄米を選べるのは嬉しいですね

カレーは３種類ともキーマカレーで、カレーフェス開幕日の10月6日のメニューは次の通りでした

 

4

 

１　刻み油揚げの甘辛マサラ　氷こんにゃくが入った和風ポークキーマ
２　蜂の巣のアチャールと食べる　揚げエンドウ入りSPICYマトンキーマ
３　ハーブタルタルで進む３層エビキーマ

ここに「コリアンダーとココナツの香味ビーフスープカレー」がついてきます

基本的に全てがキーマカレーなのですが、どのカレーもスパイスと出汁のコラボが素晴らしいのです　カレーソースに包まれていない分、素材の旨みをダイレクトに感じることができます

エビキーマは、チキンのひき肉を使っていて、エビの鋭い旨みが特徴です　唐辛子系のスパイス感が強く出ています　卵を使ったタルタルソースがかかっているので味の変化が楽しめます

ポークキーマは、和風の出汁が最高です　牛すじにに似た食べごたえのある氷こんにゃくは、微妙な反発力のある食感　ここにカルダモンがジワっとしみ込んだオイルがたまりません

スパイシーマトンは、クローブとシナモンなどのスパイスが効いています　ホットなカレーが好きな人に程よい辛さ　マトンの臭みは感じません　　蜂の巣のアチャールとは驚きですね

 

5

 

ここにマサラ感たっぷりのまろやかなスープカレーをかけて複雑な味を　堪能できるなんて・・・・

もう美味しいといったらありません　

 

【なぜ美味しいのか？】

 

6

 

それぞれのキーマがオリジナルで個性的　それぞれのカレーごとのバランスと、さらに「全体での調和」が、考え抜かれているんです

これは、カレーの調理に精通していないと、絶対に出来ない芸当です

だから、最後まで飽きずに　夢中で食べ続けることができる人が後をたたないのです

さらに毎日このカレーが日替わりで提供されるなんて！　メニューは多数ありますので　その組み合わせを考えると可能性は無限大！

 

7

 

こんなことが出来るのも確かなカレー作りの絶対的なスキルがあるからこそ

インドカレーをホールスパイス・パウダースパイスを併用して作ったことのある人なら、これがどんなにレベルの高いものなのか、理解できると思います

わずか14席の店内に来るカレーファンのために、こんなにもハイレベルなカレーが用意されるこの「旧ヤム邸シモキタ荘」

首都圏には「完成したレシピ」に基づいて、延々と昔からのレシピを守るカレー店も多いですが、圧倒的なパワーで、スキルの高いスパイスカレーがそんな状況を大きく変えていくかもしれません

 

9

 

この店舗が、東京のカレーシーンを大きく変える基点となって大波を作り出すかもしれませんね

当ニュース編集部は、一皿のカレーをいただいて、そう感じてしまいました

 

【下北沢カレーフェスティバル】

下北沢カレーフェスには、カレーメニューのあるお店が150店舗近くもあり　それぞれにオンリーワンの個性を放っています

本日は特徴ある一つの店舗を採り上げましたが、他にもおススメしたい店舗は多数あります

明日より徹底取材に基づきレビューいたしますので、どうぞお楽しみにお待ちくださいませ

編集部は、７日にもカレーフェスに参戦いたします

首都圏のカレーファンの皆さん、１５日までは下北沢でお会いしましょう！

 

2

 

【旧ヤム邸 シモキタ荘】

場所：世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル1階 
交通手段：京王井の頭線 下北沢駅　徒歩7分
営業時間：11:30～14:30　18:00～21:30
定休日：火曜日

https://https://www.facebook.com/pages/旧ヤム邸-シモキタ荘/146189859292821
サイト：https://twitter.com/kyuyamshimokita

【下北沢カレーフェスティバル2017】

期間　：10月6日（金）～15日（日）
場所　：下北沢駅周辺エリア（京王・小田急）
内容　：145店舗が参加して街全体で『カレー』をＰＲします

公式HP　：　http://curryfes.pw/
公式FB　：　https://www.facebook.com/love.shimokitazawa

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「日刊カレーニュース」は世界初のカレー専門日刊メディアです　　
ぜひページにいいね！　お願いいたします

カレー情報をお寄せください　あなたの想いを記事にします
メール：curry@currynews.net　

一緒にカレーで世界を盛り上げましょう！

FBページ　「日刊カレーニュース」
https://www.facebook.com/日刊カレーニュース-1638686489749149/

HP　「日刊カレーニュース」　
http://currynews.net/

投稿タグ
, , , ,