『チキンコルマカレー』　インド一流の料理学校と『カレー大學』の共同開発　渾身のリアル・インドカレー　本日20日より予約受付スタート！

「インド一流シェフの味を広めたい」との想いをこめた一皿は、2年の歳月をかけて試行錯誤を重ねようやく商品化

日本人好みの味におもねることなく、本場の味を追求したこの商品は、IICAとカレー大學が目指した『インドトップランクのホテル品質のカレー』を実感できるクオリティーの高い仕上がりです

本日は関係者枠でこのカレーを事前に入手いたしましたのでレビューさせていただきます

【IICAチキンコルマカレー】

「コルマ」とは、肉や野菜などの具材を油で炒めた後に少量の水やストックで蒸し煮にしてスパイスを加えてソースを加えた、コクのある煮込み料理をさすのですが・・・

レトルトパックを温めてプレートに注ぐと、かなりのシャバシャバ感に驚きます　

もう少し粘度のあるまったりしたカレーを想定していましたが・・・　まさに液体　お皿に注ぐ感覚です

また、カルダモンとガラムマサラの香りが・・・　ぶわっと来ますね　インドカレー店に来たような感覚に襲われます

一口スプーンを運ぶと、チキンと乳製品の混ざり合ったうまみが直撃します　バターとヨーグルトでしょうか　

ここにしみわたるクミンとペッパーの刺激　何とも言えないスパイス感ですね

さらにはカシューナッツのコクがここに入ってくるのですが　『濃厚なのにライトな感覚で飲める』不思議な食感です

また、食べ進むごとにショウガとガーリックがかなり効いてきてスパイス感が増幅してきます　

舌の中央部分がジリジリアツくなってきますね　塩分も程よく効いていてインパクトも食べ応えもあります　

これは、美味しい　ただ一言です

チキンの量はそこそこですが、このソースで思いっきり食べたいと思わせてくれます　オリジナルで作ってプラスしてもいいかもしれません

しかし上品にこの分量でソースの完成度を楽しむのがIICAとカレー大學が意図しているところなのでしょう

このカレーソースは一度いただくと強烈にまたリピートしたくなりますね　

レトルト製品ですので、正直『本場のインドに行かないとこのカレーは食べられない』というものではありませんが、インドカレーの一流店の味を再現したカレーであるとは言えるでしょう　

一昨日の記事でも無印良品のレトルトカレーをトピックスとして取上げましたが、無印は現地の味を日本のカレーファン向きにわかりやすく構成するコンセプトで作られています

しかしカレー大學のこの製品は現地の味をそのまま再現するコンセプトです

そのような意味でカレーファンには、このチキンコルマは響く　のではないかと思います　多くの方に味わっていただきたいですね

発売は6月20日より予約受付、しかも1000個のみ限定販売　あっという間に完売してしまうと思われます

楽天市場で購入することができます　カレーファンの皆さん　ぜひチェックしてみてくださいませ

【IICAチキンコルマカレー　販売について】

発売：6月20日より先行予約販売
個数：1000個限定
価格：756円（税込）

販売（楽天市場）　https://item.rakuten.co.jp/ublanc/zzy-currychicken-200/

カレー大學　http://www.currydaigaku.jp/

【IICAについて】

インド国内外で活躍する高い料理技術をもったシェフを育成する料理学校で、インドのベスト50シェフにも選出されるヴィンデル・S・ダッタ氏によって設立されました

同校はインド全土に4,000人以上のクオリティーの高いシェフを輩出し、タイム誌でインド最優秀料理学校賞(2013）等も受賞しています　

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