日本初『ムール貝カレー専門店』　何とムール貝500グラム　旨味の洪水に溺れたい　『フランスカレー』東大前で営業中！

これは５年前より「フランスカレー」の有名ホテルのレシピを再現したカレーや、フランス海外県「レユニオン」のソウルフードカレーを提供してきた同店の最終進化形とも言えるカレーなのです　

本日は「フランスカレー」の「ムール貝カレー」をレビューいたします

【フランスカレー　ムール貝カレー】

このカレーの最大の特徴は、ムール貝を１人前で500グラム使っているところです　

大きなスープ皿にゴロゴロと入った大量のムール貝は一度見たら忘れることができないビジュアルです

漆黒のムール貝にスープ状の黄色いカレースープは目に鮮やかで、フランス料理店風の店内で輝いて見えるのです

脳に直接訴えかけてくる魚介系の甘い香りと香辛料のいい匂い　この時点で食欲のスイッチが入ります

ソースをスプーンで１口テイスティングしてみます　

一匙の分量から想像もできないようなグルタミン酸の濃さ　舌が痺れるレベルです　

美味しいというよりも　衝撃的にうまい！　しかもソースには生クリームが使われており　コクがあって伸びて広がる感覚です

ここにターメリックの薄い苦み、チリ、ブラックペッパーの辛みが　じわりと口全体に刺激を残してくれるのです

このソースを飲み始めたら・・・　止まりません　　極上のブイヤベースをカレー味にしているような感じです

ソースだけではありません　具材には500グラムものムール貝が控えているのです　個数にして15個を超えています

貝は大ぶりで身が柔らかく　ソース以上にうま味が凝縮しています　　これを何度も繰り返せるのですから幸せです

ムール貝カレーは煮込みすぎないのもポイントなのですが、ソースにこれだけの旨味が出てなお　こんなにも貝の身にも味覚が残っているとは・・・

これは500グラムのムール貝を使うからこそ、こんなに美味しいカレーが成立するのですね　これは300グラムでも400グラムでもダメなのです

ムール貝だけではありません　玉ねぎはじっくり炒めたベースの部分と細切れにして繊維を残したものの２段使い

セロリの甘苦さとベーコンの風味もよく出ていて　味わいが深く　いつまで食べても食べ飽きることはありません

一つの貝殻をハサミのようにして他の貝の身をつまんで食べるのがフランス流と教えていただきました　貝に直接手をふれることなく簡単に食べられるのが粋ですね

なぜかフライドポテトがついくるのですが、ソースにつけてディップスタイルでいただくのもフランス流

ライスのお皿は小さめなのですが、おかわりもできます　美味しすぎて食べすぎてしまうことになるので注意が必要ですね

時間と場所を忘れられるほどの感動の瞬間がここにはあります

このムール貝カレーは名作です　ぜひ多くの方に味わっていただきたいと思います

【提供の経緯と　お店について】

ムール貝カレーは、正式名を　「MOULES　AU　CURRY　A　LA　CREME」と言い、訳すると　ムール貝カレーのクリーム仕立て

フランス本土でも沿岸部やパリではよく食べられている料理のようですね　

「フランスカレー」はフランス人のご主人とミナコさんの２人で経営していて今年５年目　　

パリの5ツ星ホテル「ルムーリス」で提供されていた伝説のチキンカレーである「フランスカレー」

オリジナルの「パリカレー」、そしてフランスの海外県である『レユニオン』のソウルフードである『レユニオンカレー』をメインで提供しています

店内にはフランス料理店のような堅苦しさはなくアットホームなカレー屋さんという雰囲気です　

店主のお二人とお客さんの距離も近い温かみのあるお店です

ミナコさんは、５年前にマスターの作る「ムール貝カレー」の美味しさに感動して、いつかお店で提供したいと思ってきたのです

今回、このカレーに合った高品質なムール貝が安定的に入荷する見通しが立ったことから毎週土曜日のランチに、このカレーを提供する運びとなったのです

日本ではここにしかない、フランスの絶品カレー料理

このカレーが食べられるならば、遠くから足を運ぶ価値があります　

味わいも満足感も、当ニュース編集長が自信をもっておススメいたします

ぜひ東大前「フランスカレー」で「ムール貝カレー」味わっていただきたいと思います

【ムール貝カレー提供日程】　ランチは11時～14時まで

12月24日（月）ランチタイム　月曜ですがクリスマスのため特別提供
12月29日（土）ランチタイム
1月5日（土）　ランチタイム
1月6日（日）　ランチタイム
1月12日（土）　ランチタイム
1月19日（土）　ランチタイム

★１月22日（火）から　ディナータイム（18時～21時）でも提供スタート　（カレーの日からなんて素敵ですね(^^♪）

【フランスカレー】

場所：東京都文京区向丘1-1-1
交通：メトロ 南北線 【東大前駅】より徒歩１分
営業：11:15〜14:00　（火～土）　土曜はムール貝カレーの提供　日月は休みですが、貸切営業はあり
TEL：03-4291-8660

食べログ　https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13175126/

フランスカレーFBページ　https://www.facebook.com/currydefrance

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