香取薫女史　インド家庭料理の実演に感涙　銀座松屋『カレーなる７日間』が規格外の破壊力　カレー愛で構成された奇跡の企画　開催は14日まで！

14日まで開催されている「銀座松屋」で開催されている「カレーなる７日間」

このイベントは過去にないハイレベルなカレー愛が流れる企画となっています　

イベントに出演しているのが、田中源吾氏、水野仁輔氏、稲田俊輔氏、齋藤絵理氏、野口慎一郎氏、メタ・バラッツ氏、ナイル善己氏・・・

７日間の間にこんなビッグネームがイベントに来場するだけでも、ありえないのに・・・　

デリーやエリックサウス、らっきょ、ビートイートさんなどのカレー販売や、レアなカレーグッズ・レトルトカレーもあるというとんでもない企画

このイベント最大のトリとなったのは、香取薫女史のカレー実演でしょう　

本日は12日に行われた香取女史の講演会を中心にレポートいたします

【香取薫女史の　「インドの台所の秘密に迫る」】

日本にもインドカレーが根付き、ジャパニーズカレーと同様に受け入れられるようになった現代ですが現地インドでの調理はどのように行われているか、知る人は少ないのです

今回は、香取女史がインドの台所を再現　実際の調理を実演してくれるという　まさに涙ものの企画です

ローストクミンパウダーを使った「ニンブーソーダ」と手軽に食べられる現地のスナック「アールーチャート」を作っていきます

衛生観念の高い日本では考えられないことですが　インドの台所では、お母さんたちは、土間で座って調理するんですね

スパイスを砕く石臼やインドで使う包丁類　スパイスをさらに細かなパウダーにするグラインダーや陶器・鉄器類　

どれも長年使うしっかりした質感のあるまさに「道具」ですね　鍋やドーサを焼く器具には家の名前が入っていることも多いのだとか

ちょっとお金が足りないときに質屋さんに持込んだりするためなんですか、インドを知り尽くした香取女史のトークは軽快です

同じクミンでも、カレーなど加熱調理する場合には通常のパウダーを使いますが、非加熱調理のサラダなどにはローストクミンパウダーを使うんですね

ちゃんとインドの方々はスパイスの力を最大限に引き出す使い方をしているわけですよね

「スパイスは香りが立っている時には薬効成分が生きているんです」　そうなんだ！　日頃感じていた疑問が繋がる瞬間

こんなにわかりやすく、スパイスの話ができる人は他にいないだろうと感じるのです

カレーファンならば聞けば納得の知識が随所に盛り込まれていて・・・　時の経つのを忘れてしまいます

レモンと岩塩、ローストクミンパウダーなどのスパイスを使ってあっという間に出来上がる「ニンブーソーダ」　

サイダーの甘さとスパイスの刺激　レモンの酸味　これ簡単に作れて最高のドリンクになるじゃないですか

アールチャートは、ジャガイモとキュウリ・トマト・タマネギに　チャートマサラ、ヨーグルト、タマリンドで作るスナックです

出来立てのスパイシーなスナックの美味しいこと　それぞれの素材の味が立っていて　

ローストしたクミンとチャートマサラの風味が、ジャガイモのしっかりした甘さ　新鮮なトマトとキュウリの味を濃厚に感じさせてくれますね

『インドの食は究極のアナログ文化　インドのお母さんたちは天候やその日の体調、気温でスパイスやニンニクの入れる量を調節するんです』

『消化力が落ちていると感じたら良質のギーを使ったり　同じ豆でもトゥールダルからムングダルに変えたり　本当に微妙な感覚によるサジ加減で　身体を守るという意識があるんですね』

まさに納得のお言葉です　これは・・・凄いですよ　言葉が沁みこんできますね

実演しながらのトークは　気付き・頷きの連続です　これはインドの家庭料理をテーマに長年現地と関わってきた香取女史だからこそ言える言葉でしょう

やはりカレーの世界において　香取女史は元祖カレーアイドルだと思うのです　インドのお母さん　いやインドの綺麗なお姉さん　という言葉がピッタリです

本当に素敵すぎます　

あっという間の30分の実演でしたが、こんな企画をデパートの催事場で体験できるとはとんでもない時代になったものだと感じます

銀座松屋の始閣女史のカレー愛により実現したこの企画　
私は　心から拍手を送りたいと思います

先月ＬＯＶＥＩＮＤＩＡ２０１９を松屋で実施したときから、これは普通ではないと感じていましたが　

このイベントはカレーの世界に新たな１ページを刻むものとなったと言っても過言ではないと思います

【素敵な　カレー　スパイス　雑貨類たち】

１　スピンフーズ（シャンカール野口さん）

現地から直輸入したスパイス類が販売されていました　卸販売メインのため一般個人が購入できる機会は限られているのですが
ここのスパイスが凄い

クローブ・カルダモンの粒のしっかりさ　そして香り　極めつけは薄く形作られた芸術的なシナモン　これがほんのり甘い最高のテイストでした

カシミールチリの販売もあり、気がついたら数千円分購入していました　普段購入している新大久保の店舗のものとは品質が全く違いますね

２　アジアハンターさん

見ていると欲しくなるインドの食器類　見ているだけでも楽しいですが、今回もティファン用のお皿やターリー皿など多数買い込んでしまいました

３　にしきやさん

ＬＯＶＥＩＮＤＩＡシリーズが有名なにしきやさんですが、パッケージが可愛いオリジナルシリーズもお勧めです

レモンクリームチキンカレーが驚くほどの美味しさなのですが、２番人気のゴルゴンゾーラビーフカレーは未体験でしたが

試食もありました　タマネギとビーフの調和の中にゴルゴンゾーラの風味が絶妙なテイスト　最高です　気がついたら数種類のカレーを手にとっていました

４　名店実食販売

エリックサウスがそしてデリーがお弁当になっているじゃないですか！

ええっ　ビリヤニとカレーがついたスパイシーなお弁当が購入できるなんて夢のようです　

美しいカレー女子さんたちががみんなでコレ食べてますよ　美味しそうだからと購入して、そのレベルの高さに驚く逸品です

松屋さんでの通年販売やコンビニでもいつか発売して欲しいなと思ってしまいました

５　水野仁輔氏の本　雑貨コーナー

水野仁輔氏の著作や、Ｔシャツ・雑貨を扱うコーナーも充実

スパイスを使ったアクセサリーやカレーパロディグッズなど見ているだけで楽しいコーナーもありました

話が弾んだカレー女子さんのスマホに・・・　日刊カレーニュースのショートカットを発見・・・　まさか　まさか。。。

カレーが本当に好きな人に毎日読んでいただけるとは嬉しい限り　いい加減な記事は書けないと改めて心が引き締まった１日でもありました

（まとめ）

こんなカレー愛に溢れたイベントは他にありません　デパートの催事でカレー　しかも寄せ集めではなく

最高峰の専門家やお店　そしてスタッフを揃えたこのイベントのパワーに圧倒されてしまいました

このイベントがカレー催事におけるパイオニアとなるのは間違いないことでしょう

わずか７日間のイベントでこれ以上のものは作りようがありません

松屋さん本当に素晴らしいイベントをありがとうございました　ご担当の始閣女史には最敬礼をお送りしたいと思います

最後に、いい話ではありませんが。。。

ライバルとなる別の百貨店の催事担当者が現地で、出展者に声をかけていたとの話もありました

これはかなりのマナー違反ですが、今後カレーの催事がデパートや百貨店で大きく展開することになることは間違いないでしょう

今回の松屋さんのイベントは、カレーの学校というカレー愛で繋がったコミュニティーが作り上げたものであるだけに、簡単に他で同じレベルのものが開催できるわけではありませんが

しかしカレーファンにとっては熱量のあるカレーイベントが多数開催される流れになることは、歓迎すべきことかもしれませんね

本日『カレーなる７日間』の開催は残り２日間　

カレーファンの皆さん　今日はイベントをレポートさせていただきましたが、もしお時間ある方はぜひぜひ

銀座松屋さんに足を運んでみて　くださいませ！

【GINZA カレーなる7日間 ～カレーの秘密に迫る～】

日時：5月8日（水）～14日（火）
場所：銀座松屋　8Fイベントスペース　東京都中央区銀座3-6-1
交通：東京メトロ「銀座駅」A12番出口直結　銀座１丁目・東銀座駅歩く４分　JR有楽町駅歩10分

銀座松屋　http://www.matsuya.com/m_ginza/

カレーなる7日間イベント情報　http://www.matsuya.com/…/infor…/2019/04/20190419_100400.html

【イベント詳細情報】

出店店舗：デリー、エリックサウス、スープカレーらっきょ、カレーの車、ビートイート、ハバチャル、 ナイルレストラン、スピンフーズ、にしきや、アジアハンター、「カレーリレー」（日替り）

８日　『カシミールカレーの秘密にせまる』　出演：デリー田中源吾氏、水野仁輔氏、エリックサウスの稲田俊輔氏
９日　『スパイスブレンドの秘密にせまる』　出演：水野仁輔氏
１０日　『エリックサウスと魯珈～パワフルなカレー女子の秘密にせまる～』　出演：エリックサウス稲田俊輔氏、スパイシーカレー魯珈の齋藤絵理氏
１１日・１２日　『インドの台所の秘密にせまる』　出演：香取薫氏
１３日　『インドカレーの秘密にせまる』　出演：水野仁輔氏、野口慎一郎氏、メタ・バラッツ氏、ナイル善己氏

トークショーはいずれも18：00から開催　

１１日・１２日の調理実演は各日11時と14時の2回実施です

その他、にしきやのレトルトカレーの販売、インド食器や雑貨の販売もあります
詳細は以下リンク先をご確認ください

カレーなる7日間イベント情報　http://www.matsuya.com/…/infor…/2019/04/20190419_100400.html

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