東銀座にあるインドカレーの名店「ナイルレストラン」が創業70周年を迎えています
このお店がオープンしたのは1949年
もともと昭和初期に留学生として来日しインドの独立活動に身を投じていた初代店主のA.M.ナイルさん
1946年にインドがイギリスから独立を勝ち得た後に、彼が日本でインドの食文化を広めるためのお店を開いたのが昭和24年のことでした
日本初のインドカレー店としてスタートして、昭和・平成の時代を通してインドカレーの美味しさを伝え続けて70年
今では3代目のナイル善己さんがお店を切り盛りし、ファンも4世代目に入ろうかという状況です
70年の歴史は重いですね 一体どれくらいの人がここでカレーを食べてその美味しさに目覚めてきたのか・・・
現在では日本全国にカレーを提供するお店は２万店ほどあると言われていますが、ここまで成長した日本のカレー界にとってこのお店の功績ははかり知れませんね
誰もが知るように このお店には「ムルギーランチ」という看板メニューがあります
来訪者の90％がオーダーするこのカレーは、ナイルレストランの「永遠の定番メニュー」
一度食べると年に２～３回は定期的に食べたくなる不思議な魔力をもったカレーなんですよね
本日は「ムルギーランチ」以外のメニューもあわせてご紹介したいと思います
【ムルギーランチ】
ムルギーランチは、グチャグチャになるまで混ぜてから食べるのが、ナイルレストランのお約束
何度となく食べに来てはいるものの、運ばれて来てすぐに混ぜる作業がスタートしてしまい、毎回写真をとるタイミングを逃してしまうのです
まさか、混雑している店内でスタッフさんに「写真をとるので待って」とは言えませんよね 今回は別メニューもオーダーしていましたのでその到着のタイミングで混ぜていただくこととしました
楕円のステンレスのお皿に盛られたサラサラのカレーソースと黄金色に輝くターメリックライス
１本まるごと入った存在感のある骨付きもも肉 付け合せには キャベツ・グリーンピースの温野菜にマッシュポテト
いつ見ても美しいビジュアルですね
鶏モモ肉は柔らかく、スタッフさんが手早く混ぜてくれるとスッと骨が外れます
もともとは南インドのカレーを提供するのがこのお店のコンセプトだったのですが、開業当時は日本で入手できる材料は限られており、当時揃う材料で作られたのがこの定番メニューなんですね
インドの食材が比較的手軽に手に入るようになり、その食文化を忠実に再現するお店が多数ある現代となってもそのスタイルを変えずに提供するオンリーワンの味
インドに行ってもこのスタイルのカレーが出てくるお店はありません
世界のどこにもない永遠の定番「ムルギーランチ」 本当に素晴らしいですよね
カレーソースはタマネギとトマトがベースでサラサラです ブレンドされたミックススパイスとカルダモンの香り
ニンニクとショウガの風味もじわじわ効いて ライスがとにかく進むのです
７時間煮込んだ鶏モモ肉は柔らかく・・・ これがガツガツいける味わいなんですよね ポテトとキャベツが、米・肉・ソースと一体化した食感
辛さはそれほどでもありませんが、食べはじめたら止まりません
インドカレーって美味しいな 純粋にそう思うのです このカレーをいただいていると、様式美のある日本食をたべているような気がしてくるのは私だけでしょうか
【マトンカレーライス / エビカレーライス】
今回はマトンとエビのカレーライスをあわせてオーダーしました
いずれもシルバーの輝くソースポットに入って提供されるのですが、純正のインドカレー店でこのスタイルでカレーが出てくるのは珍しいですよね
マトンカレーは・・・ ソースの味がまさにマトンなんです 染み渡るうまみ これはいつ食べても美味しすぎるんです
食べやすい大きさのマトンは 驚くほど柔らかでソースと一体化して 喉の奥に吸い込まれていくのです
すりおろしたタマネギに透き通る辛さ トマトの酸味とショウガが爽やかな味わいを添えています
エビカレーもなかなか辛いソースが特徴で あっさり・さっぱりとしたテイストです
プリプリとて歯ごたえのしっかりした海老が数匹が使われています ムルギーランチよりも辛めの味わいなのですが
酸味と辛味がよく調和しているんです ここにエビの爆発的なうまみ
マトンカレー同様タマネギがたっぷりと奢られており、一口一口の味わいが深いのです
別皿のライスに盛り付けて少しずついただく・・・ これが本当に美味しいのです
単品のカレーとライスだけでこんなにも美味しく食べさせるパワーを持ったインドカレー 本当に最高ですね
いつも、ここで数種類のカレーをオーダーしてミールス形式で食べたいなとも感じてしまいますが・・・
【まとめ】
どのカレーも美味しいですし、ムルギーランチを含んで数種類のカレーが食べられる「おまかせディナーコース」もおススメではあります
日々カレーを食べていると自分の置かれた環境やその日の体調によって、味覚はかなり変わるものだと感じています
また、何年も食べ歩きをしていると 味の好みって変わってくるものですよね
ナイルレストランさんのような味がブレずに変わらない 本当の名店は、折にふれて訪問し、そのたびに自分のカレー活動を振り返るのにちょうどいいのかなとも感じています
冒頭にも書きましたが、ナイルレストランは開業70周年という節目の年を迎えています
何度も行かれている方も これからの方も・・
ぜひぜひこの機会に足を運んでみて くださいませ
【ナイルレストラン 店舗情報】
場所：東京都中央区銀座４－１０－７
営業：平日11：30～21：30 （日祝20：30まで） 火休
交通：地下鉄 東銀座駅歩１分（A2出口）
TEL：０３－５３４１－８２４６
ナイルレストランHP http://www.ginza-nair.co.jp
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002329/
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