【カレー名店紹介】柏ボンベイ「カシミールカレー」　日本の傑作カレーここにあり　伝統は受け継がれる　これが本物の「ご当地カレー」だ

地域で絶対的に愛される一つのカレー
現代では、ほとんどの場合そのカレーは「ご当地カレー」と呼ばれその街の象徴となっていたりするものです
札幌の「スープカレー」　横須賀の「海軍カレー」石川県の「金沢カレー」　門司港の「焼きカレー」など
カレーに全国的な知名度があれば、それはカレーの枠を超えたグルメとして全国から観光客を呼べる地域資源となり得るのです
そう考えたときに、千葉県柏市での「カシミールカレー」の立ち位置は、もうすでに「ご当地カレー」と呼べるレベルなのではないかと感じるのです
昭和32年に創業された上野デリーの味を受け継ぐお店として昭和43年に柏の地でスタートした「柏ボンベイ」　このお店の看板メニューが「カシミールカレー」
なんと今年で51年目ですよ！　地域では３世代にわたるカシミールファンも多く、このカレーの浸透度はかなりのものです
市民で一度でも食べたことのある人の割合を調査したら凄い結果が出るだろうなと、ご当地カレー運営に長年携わってきた当ニュース編集長は思うのです
前置きが長くなりましたが、本日は柏ボンベイの「カシミールカレー」をレポートいたします
【柏ボンベイ　カシミールカレー】

柏駅をおりると目の前にはお城のようにそびえる「そごう」の跡地　横目に見ながら東口を下って商店街を歩くこと４分ほど
創業50年を超えるお店とは思えないお洒落なカフェのような外観の「柏ボンベイ本店」があります

ランチタイムを外して伺いましたが、店外にお客さんが並んでいます　待つこと20分　ようやく店内に入ることができました
コルマカレーに心が動きかけますが、やはりここでは「カシミールカレー」でしょう　土日はオーダーの半数以上がこのカレーなんですよね

カウンター席と小さなテーブル席が７つほど　こじんまりとした店内にはスパイスとガーリックの香りが漂います　期待が高まりますね
運ばれてきたカレーは、決して明るいとは言えない店内で、楕円ステンレスのプレートの中に浮き上がるように光をたたえているではありませんか！

透き通ったカレーソースの表面から覗くことのできる沈殿したエキス分　漆黒のソースなのに南の島のクリアな海と珊瑚礁を見ている気持ちになるのは、私だけでしょうか
虹色に輝くデリーのソースとは違う感覚ですが、ビジュアルの美しさにも惹きこまれますね
ソースを掬っていただくと、熱さとともに刺激的なカイエンペッパーの辛さがやってきます　口内が一瞬にしてスパイスのソースに浸食され粘膜の表面が化学反応を起こします

ここにブラックペッパーとクローブの重さのある辛味と強いニンニク・ショウガの風味
そしてチキンの旨みがミックスされて渦のように迫ってきます
地面は動いていませんがジェットコースターが動き出したかのような錯覚を覚えるのです　うねりを感じるというか・・・　一口目の美味しさは驚異的です
味わい続けていると、リンゴや野菜の甘さの中に溶けたナツメグの甘い香りとシナモンの清涼感にも心を奪われます

ソースは刻々と表面に膜が形成され、鈍い色に変化していきますが、中のソースはいつまでも熱をたたえて食べ手の心を離しません

キュッと音を立てて崩れていくチキンの噛んだ感　ズズッとつぶれていくジャガイモ　ソース辛さが具材の味わいを引き立てています
何よりタマネギがエキスとなって溶けたソースにラードの粘り強い「うまみ」がマッチしたソースが絶対的なんですよね
気がつくとこのカレーソースのトリコになっている自分を発見します

ライスに彩りを添えるタマネギとキュウリのピクルスも辛さ休めにはちょうど良く、ごはん、いくらでもイケちゃいますね
水を一気に飲んでしまうと現実に引き戻されてしまう
そう思って食後のコーヒーをカレーと同時に出してもらいました

この写真は普通にオーダーしたら絶対にとれない写真なんです♪
邪道なんですが、コーヒーで辛さを少し抑えながら・・このカレーを８分ほどで完食
自分が熱の塊になった感覚です
熱い・辛い・旨い　そして美しい
ここのカシミールカレーは見事です　身体も心も熱くしてくれるんです
クラシックなのにいつ食べても新しい感動がある　そんな気がします

デリー上野のカシミールと食べ比べてみるのも、楽しみの一つではないでしょうか
こんなカレーが50年も前から提供されているなんて、柏にはカレー好きの方が多いのも納得ですね
冒頭で書きましたが、ここのカシミールは地域に浸透した「ご当地カレー」だとも感じます
カレーファンの皆さん　千葉「柏ボンベイ」の「カシミールカレー」
このカレーを食べるために柏に行っても後悔することはありません
ぜひぜひ訪問してみて、くださいませ♪

【カレーの店ボンベイ本店　店舗情報】
場所：千葉県柏市柏3-6-16
営業：11:30～21:00　無休
交通：ＪＲ柏駅　歩5分
食べログ　https://tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12026182/
ボンベイ公式ＨＰ　http://curryhouse-bombay.com/
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