『カレーは自宅で作って食べるもの わざわざ外食で食べに行かないよ』 21世紀を迎えるまでは、世間一般にはそんな風潮もあったような気がします
今ではカレーはグルメとして認知され、他県まで美味しいカレーを食べに行くカレーファンも多い時代となりましたよね
千葉カレーの名店として外せないのが千葉市の稲毛区にある『カレーレストラン シバ』さんです ここでは電車を乗り継いでも食べに行きたいカレーがあるのです
創業はなんと1985年、ここで提供されるのは、6味（甘酸塩辛苦渋）のバランスのとれた消化と代謝を整えるカレーの数々
長年の間に磨き上げられた美しく完成されたインドカレーの世界がここにあるのです
本日は稲毛『カレーレストラン シバ』のカレーをレビューいたします
【稲毛 カレーレストランシバ サービスターリ】
東京駅からだと、総武線快速に乗って稲毛までたったの35分 千葉駅の１つ手前と、気合を入れないと行けない距離ではありません
駅のロータリーをおりて歩いて１分 レストランシバさんの看板が見えますね 近いです 40分前に東京駅にいたなんて信じられない感じです
ラストオーダー15時の15分前を狙って来ましたが、お客さん入っていますね さすが人気店は違います
メニューを見ると「ムルギーランチ」や「ベンガルチキンカレー」など強烈に心を惹かれるメニューが並んでいます
迷いましたが、事前に考えてきた通り 評判メニューの「ラムスパイスカレー」と「モロヘイヤサグ」をオーダーします
5分ほどで提供された「サービスターリー」にはセットメニューとは思えないほどの量のカレーがついてきます
ラムスパイスカレー・とろりとモロヘイヤカレー・野菜カレー・ダルカレー なんと４種類のセットです
これは豪華ですね しかもこの彩 配色が絶妙じゃないですか！ 美しすぎます
さっそくメインのラムスパイスカレーに手を伸ばします
口に含んだ瞬間、ラムの香りと溶け込んだ風味が音速で染みてきます まず感じるのは強い旨み
しばらく遅れて クローブとチリの重く鋭い辛さ うまみで麻痺した舌や粘膜をドドンと叩いてくるような衝撃です
ブラックペッパーも最高の効き感で、本格的に辛いカレーが好きな人には堪らないですね
しかもラム肉のカタマリ感・存在感がすごいことになっています ショウガとニンニクもほどよく夢中でこのカレーにかじりついてしまいますね
旨みと辛さが最高レベルです ヒリヒリします メインのカレーからこの刺激です
もう、完全に世界にはこのターリーと自分しかいない そんなテンションになってきます
サグカレーは、モロヘイヤを使った変則メニューですが、ラムとは180度違う刺激に驚きます
一口目の甘じょっぱさが たまりません モロヘイヤのシャキシャキ感とぬめり感
うまみ成分が舌と粘膜に吸い付くような感覚ですね 納豆やオクラのようなテイスト
めかぶをカレー味にしたらこんな感じなのかと思ってしまいますが、ターメリックライスによ～く合いますね
このオリジナルカレーは大ヒットです 発見した、遭遇した、と表現したいくらいの逸品です
野菜カレーはトマトのグレイビー感が半端ではありません
脂分も少なく目が覚めるようなトマトの爽やかな酸味 しかもしっかり辛いのが嬉しいじゃないですか
タマネギ・ニンジン・ナス これらの繊維が崩れる寸前でソースがもうトロットロ
野菜の繊維感にあふれたソース 酸味甘み辛味のバランスがちょうどいいです これは美味しいですね
ダルカレーは優しく甘いポタージュのようなソースにほのかな塩味 シンプルだからこそ、クミンの味わいがクッキリ立っていますね
グルグルと6つの味覚をまんべんなく刺激してくれるような味わい深いターリーですね
単品カレーの美味しさはもちろん 一皿でみたときの完成度は驚きのレベルにあると言えますね
しかし、ラムスパイスカレー 旨すぎます そして気持ちよく辛いです
激辛との表記ですが、辛いものが苦手な人でなければ楽しめるレベルでしょう
冷たいマサラチャイで舌を冷やしながら珠玉のカレーをまぜながらゆっくりといただくのは本当に幸せです
期待を遥かに上回る満足感 さすが老舗の完成されたメニューは一味も二味も違いますね
カレーファンの皆さん 千葉稲毛区にあるカレーの名店「レストラン シバ」さん
ぜひぜひ訪問してみてくださいませ！
同店の柴崎武志シェフは「Love India 2019」の20日（土）鶏のカレーで参戦されます
イベントもあわせてチェックしてみてくださいませ！！
【カレーレストラン シバ 店舗情報】
場所：千葉県千葉市稲毛区稲毛東3-19-15
交通：JR総武線 稲毛駅1分
営業：11:30～15:30 17:00～21:30 土日祝11:00～ 水休
公式ＨＰ https://curry0shiba.wordpress.com/
ツイッター https://twitter.com/shibacurry111
食べログ：https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12000017/
【Love India 2019 イベント情報】
日本人シェフの日本人シェフによるインド料理ファンのためのイベントです
●開催日時：2019年4月20日(土)・21日(日) 12：00～18：00
●入場料：3,500円 各日500枚（当日券300枚・前売券200枚）
●チケットの販売方法
◎前売券：4月1日(月)10：00より、松屋銀座地下1階おべんとう 百々小膳にて販売。なくなり次第終了。
◎当日券：4月20日(土)、21日(日)各日10：00より 屋上にて販売
●会場：松屋銀座屋上
http://www.matsuya.com/m_ginza/
住所：104-8130 東京都中央区銀座3－6－1
電話：03-3567-1211（大代表）
http://www.matsuya.com/m_ginza/info/access.html
●参加シェフとメニュー
＜4月20日(土)Ａターリー＞
肉：若林剛史（ヘンドリクス）
鶏：柴崎武志（シバ）
魚介：飯塚俊太郎（ハバチャル）
野菜：渡辺玲（サザンスパイス）
豆：石崎厳（新宿中村屋）
ライス：田中源吾（デリー）
単品：諏訪内健（ムーナ）
チャイ：塚本善重（たんどーる）
＜4月21日(日)Ｂターリー＞
肉：増田泰観（シタール）
鶏：藤井正樹（アンジュナ）
魚介：山登伸介（シバカリーワラ）
野菜：田村修司（カッチャルバッチャル）
豆：吉田哲平（葉菜）
ライス：田中源吾（デリー）
単品：伊藤一城（スパイスカフェ）
チャイ：沼尻匡彦（ケララの風モーニング）
Love India 2019 HP https://love-india.net/
Love India 2019 FBページ https://www.facebook.com/LoveIndiaJapan/
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創年日日タイムズ 2022年5月号に記事掲載いただきました
タウンニュース 2022.5.6号に記事掲載いただきました
横須賀市講演会「地域あったかフォーラム」に出演（2022.2.12）
『OZmagazine カレーの町さんぽ』でカレー店を紹介しました（2021.8.11号）
「はまかぜ新聞」特集でご紹介いただきました（2021.7.2）
「ラジオ日本 SWEET！」カレー特集でラジオ出演（２回目です）（2021.4.9）
毎日新聞に掲載されました「カレー専門こども食堂」開設（2021.3.28）
タウンニュース横須賀版「人物風土記」に掲載されました（2021.3.26）
「毎日新聞」にチャリティカレーの実施が掲載されました（2020.12.28）
「マツコ＆有吉 かりそめ天国」 にカレーマニアとして出演（2019.6.19）
