ロイヤルホスト　カレー開発部に潜入！『35日年目のカレーフェア』　驚愕の新作カレーが明らかに　７/５から（前編）

今回のカレーフェアでは新作カレー2種類と、過去のカレーフェアに登場したカレーのうち人気投票で決まったカレーが２種類　伝統あるカレーが２種類　合計6つのカレーで構成されています

本日は２つの新作をご紹介させていただきます

【１　海老のフレンチカレー】

２年前にも車エビのカレーがメニューに入るなど、テーマとしては大人気のエビをカレーですが、目指すところは最高峰の欧風カレーです

甘エビを殻ごとバターでソテーし、白ワインでフランベして作り上げたスープがふんだんに使われています　海老の風味が迫ってきます

スプーンを口に含んで　思わず　時が止まる完成度！　圧倒的旨味の前で、私は無力となります
　
舌の中にある味蕾がキャッチした「おいしさの素」はダイレクトに脳を刺し、ドーパミンの雨を降らせてくれます

この間わずか３秒間・・・　家庭で作ることの出来ない洋食レストラン系のカレーがここにあります　　限りなくリッチなコクとうま味

ブラックタイガーが４尾、パプリカ、ナス、オクラ　サフランライスにかけていただくこのカレーはビジュアル的にも完璧です

料理長が史上最強と太鼓判を押すこのカレーは、日本人の誰もが感嘆の声を上げるに違いない仕上がりです　

これは食べておきたい名作カレーです

【２　10種の国産野菜とポークのスープカレー】

ついに、ロイヤルホストがスープカレーに手を出しました　

例え35年目にした初めての挑戦であっても、一線級のクオリティー実現するのがロイホの『カレー開発部』

ニンジン　ナス　カボチャ　パプリカ　ブロッコリー　オクラなど　日本全国から取り寄せた国産野菜は10種類

分量は170グラムもあり1日の半分以上の野菜がとれる計算となります

口に含んた瞬間のスープの刺激はそれほどでもありません　煮込んだ野菜がミックスされ、繊維から滲みでる甘さが際立っています　想像を良い意味で裏切ってくれますね

クミンとバジルが香るスープには生姜がほどよく効いています　さらに３枚バラ肉から出るポークエキスが味を立体的にしています　

食べやすくて　一皿食べても飽きない味　そしてクセがなく誰でも楽しめるスープカレー　

旨味スープの押し売りはありません　派手さはないが静かに完成度の高いカレースープカレー

今回の開発に当たって、10回以上の試作を続けて、カレーファンが納得する味に仕上がっています

【おいしさの秘密】

新作カレーに共通する国産野菜はすべて注文を受けてから現場でカットするという徹底ぶりがロイヤルホストの信念です

美しいビジュアルと野菜が本来持つシャキシャキ感を両立できるこの一手間　オペレーションを考えればファミリーレストランができるものではありません

３５年の伝統と誇りを持つロイヤルホストの「カレー愛」が作り出した執念ということができるでしょう

また、スパイスの調合には専門のスタッフがいて、シェフが作るカレーをセントラルキッチンで大量に作ることができるように、スパイスの調合とレシピを考案します

「全てはお客様の笑顔のために　カレーファンのために」　

「私がロイヤルホストに入社した時にはすでにカレーフェアは開催されていました　私たちはカレーと共に成長してきたんです」

佐々木徳久社長の言葉が印象的でした　ここには純粋なカレーに対する愛情があります　素晴らしいですね

カレーフェアの開催は７月５日から　全国のカレーファンの皆さん、ぜひ足を運んでみてくださいませ！

【『35 年目のカレーフェア』 概要】

販売期間 ： 7 月 5 日（水）～2017 年 8 月下旬（予定）
販売時間 ： 11:00～22:00（予定）
販売店舗 ： 全国のロイヤルホスト 220 店舗

★ロイヤルホスト開発部に潜入（後編）は近日公開予定です　お楽しみに！！

【リンク】
ロイヤルホスト　http://www.royalhost.jp/

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