【名店紹介】『ヨコハマスープカレー　しんぺー』　野菜の甘さが際立つ　鶴ヶ峰に名作カレーあり　おススメです

変わった名前だなと思われるかもしれませんが店名は店主・石山さんのファーストネームからとっています

相鉄線で横浜駅より10分程度　鶴ヶ峰の商店街にあるこのお店では美しいスープカレーが提供されています

ニンジン・ジャガイモ・ナス・かぼちゃ・オクラ・ブロッコリー・アスパラガス・ヤングコーン　色彩ゆたかな野菜が、ボリュームも種類も驚くべき量で盛られています

スープは完全にシャバシャバではない、エキス分を詰め込んだルーに近い半液体状　石山さんのこだわりでライスは山形の｢はえぬき｣を使っています

口に運んで誰もが感じるのが、衝撃的な野菜の甘さ　どの野菜も糖度に異変をきたしているのではないか？　と感じるほど濃いのです

青臭さだけが消えて、野菜本来の自然な糖分が、そのままここにある感覚　柔らかくも３割程度の歯ごたえを残した野菜の加熱加減も、お見事です

スパイスは20種類以上を独自にブレンドして、ミルで挽いてからフレッシュな状態で使います　匂い立つ光を帯びたスープ　

ここに野菜が絡んで爆発的な旨さを生み出します　このスープカレーは｢味わうべき｣一皿　出会えてよかったと感じます

｢カレーのマニアの方や、玄人向けのカレーにはしたくなかったので、スパイス感や辛さを必要以上には強調していません｣　と石山さん

確かにスープは、スパイス・ダシ・ハーブいずれも際立った強さはありません　大切なのは味覚のバランスなんですね　

辛さは５段階から選べるのですが、確かにレベル５でもそれほど辛くありません　刺激が欲しいかたは４か５を選ぶといいですね

ライスに添えられるのは、野沢菜　詳しい方はここで気付くかもしれません　オーナーの石山さんは　かつて同じ横浜・綱島にあった｢ハシジロー｣さんのスタッフだったのです

現在は｢らっきょ＆スター｣が引き継いで営業を続けていますが、名店ハシジローさんの味を独自に進化させたのが、この｢しんぺー｣さんなのです

現在１日の来店者数は50人から100人　そのうちの３割が地元ではなく電車を乗り継いでくるカレーファンの方だそうです　結構カレーファン比率、高いですね～

定番の野菜とチキンのカレーの他には、土日祝限定で｢コンボスープカレー｣がおススメです　鶏・牛・豚を贅沢に投入したメニューで肉の総量は何と300グラム！！

チキンムネ肉１枚、手作りハンバーグ、豚角煮が２個　このビジュアルは衝撃的　３種類の肉で表現する瞬発力のある絶対的な旨味　これは傑作です

女性には野菜カレー、男性には肉カレーが支持されているようですね　その他スープカレーつけ麺などもあって、バリエーションも豊富　飽きずに通えるお店です

首都圏のカレーファンの皆さん、横浜・鶴ヶ峰のスープカレー｢しんぺー｣　ぜひチェックしてみてくださいませ！

店舗情報【ヨコハマスープカレー　しんぺー】

場所：横浜市旭区 鶴ケ峰 １-１-２ 
相鉄線・ 鶴ヶ峰駅 歩5分
営業：11:30～15:30　17:30～22:00　火曜休
ＴＥＬ：045-465-4162

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140302/14053755/
　
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