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神田カレーがイベント的に盛り上がっていますが、中心地となる神保町の『チャボ』というお店ではカレーソースが真っ白な『ホワイトカレー』が提供されています

『ホワイトカレー』というと北海道のご当地カレーを思い浮かべる方も多いと思います　もともとホワイトカレーはフランス風カレーをイメージして売り出された超濃厚なホワイトシチューのようなカレーです

本場のカレーは、北の大地の豊富な魚介類が具材として入ることが多く、スパイス感はあまり強くないカレーですよね

 

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『チャボ』のカレーはターメリックなど色がつくスパイスを極力減らしながらも、クミンやホワイトペッパーがしっかり香ります

スプーンで口に含むと、ちゃんとカレーしています　牛乳と生クリームを仕上げに使っているのでコクも十分ありますね

スパイス感を補うために、色の濃いターメリックライスを合わせていることもポイントです　

ライスをホワイトカレーの海に浮かべることで、食べすすむごとにカレー感が強まっていく仕掛けです　

 

 

 

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これは・・　美味しいです　そして美しすぎます！

真っ白なカレーソースに　イエローライス　色とりどりの野菜・・・

思わず見とれてしまうほど綺麗なカレーです！

写真をとってＳＮＳでみんなに伝えたくなるカレーですよね

メニューは自家製の煮豚、海老、キーマなどもあり、それぞれ特徴がありますが、写真は当編集部イチオシの『彩り野菜のホワイトカレー』です

 

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店長の根岸さんは、カレー激戦区でカレー店を開くにあたって、他のお店と競合しないオンリーワンのカレーを提供しようと、ホワイトカレーを考案したそうです

現在では神田周辺だけではなく、首都圏からカレーファンが訪れる名店となっているわけですが、『ここにしかない価値』って大事ですよね　カレーに限ったことではないですが

実は、根岸さんが本場・北海道の『ホワイトカレー』を食べに行かれたのはお店でカレーが評判になった後のことだそうです

 

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『ウチのカレーと全然違いました　チャボのカレーはオリジナルです　よかったです♪』

根岸さん、とっても正直でチャーミングな方ですね

カレーファンの皆さん、神保町でオンリーワンの『ホワイトカレー』ぜひチェックしてみてくださいませ

 

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【店舗情報　神保町『チャボ』】

場所：東京都千代田区神田神保町1-3
東京メトロ　神保町駅歩２分
営業：月～金１１：３０～１６：００
土日祝日１２：００～１６：００　
℡　03-3294-5288

彩り野菜のホワイトカレー　950円　（サラダ・ドリンク付）

チャボ（食べログ）　https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13096636/

 

【神田カレー街　食べ歩きスタンプラリー】

期間：8月23日（水）～11月30日（木）　の100日間
内容：88店舗制覇するとグランドマイスターに認定　最低22店舗のコース認定もあり

公式HP　http://kanda-curry.com/

公式FBページ　https://www.facebook.com/kandacurry/

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