銀座にあるインド料理の名店「カイバル」が3月末で閉店することが発表されています
このお店は東京八重洲の「ダバインディア」、同じく銀座の「グルガオン」の姉妹店として2006年にオープン、以来13年にわたり東京のカレー文化をリードしてきたお店なのです
北インドのカレーとタンドール料理が美味しいお店で、タンドリーチキンはもちろん、海老や魚のグリルが絶品
名物のチーズクルチャにキングフィッシャーをあわせていただくのが最高なんですよね
閉店は本当に残念ですが、期限はまだ２ヶ月間ありますので、ぜひ訪問していただきたいと思います
また、都内のカレーファンで知らない人はいないくらいの名店にも関わらず、ランチタイムは異常にコスパが良くカレーセットは850円から提供されています
当ニュース編集長のお気に入りは「３色カレーセット」 日替わりの３種類のカレーにナンがついたセットで1,050円 銀座周辺で昼時間を迎えたときにはつい足が向いてしまうのです
今回は年末に訪問したのですが、シーフードカレー・３種の豆カレー・バターチキンが提供されていました
辛いカレー、中辛、甘口と味覚のバランスをとって提供されているのも素晴らしいんですよね
バターチキンはトマトの酸味が良く効いて、カシューナッツと生クリームのコクがたっぷりな一皿
スパイス感は強くないのですがチキンがしっかり大ぶりで旨みが口いっぱいに広がります カレーだけでＯＫですね そのままイケちゃいます
３種の豆カレーはチャナとラジマ、そしてウダド豆 豆の香りととろけるクリーミーな甘さがいいですね クミンとターメリック、シナモンの溶け込んだソースには辛味もあってライスによく合います
シーフードカレーは辛口 海老と赤魚の旨みがトマト感あふれるグレービーの中で爆発しています マスタードシードにパクチーのアクセント これチーズクルチャにぴったりです
チーズクルチャは小さいながらずっしりと重く、チーズがぎっしり詰まっていますが カレーと合わせることで一気に胃袋に吸い込まれていきます
北インドカレーって とにかくソースが美味しいなあ そう感動できるランチセット
もういただけなくなるのかと思うと本当に残念です
洞窟を思わせる清潔でお洒落な内装も 満席のランチタイムでも広さが確保されていて快適に過ごせるテーブルも・・・
閉店の理由は、スタッフの方の独立と退職などが重なったとのことですが お店は繁盛しているだけに、今回の閉店は惜しまれますね
首都圏のカレーファンの皆さん、３月末までの期間はぜひ銀座「カイバル」さん 訪問してみてくださいませ
【カイバル 店舗情報】
場所：東京都中央区銀座1-14-6
交通：有楽町線「銀座一丁目」歩２分 日比谷線「東銀座」歩４分
営業：11:15～15:00 17:00～23:00 土日祝は 12:00～22:00
公式ＨＰ：http://www.dhabaindia.com/khyber/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13026440/
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