800円のカレー料理教室「横須賀カレーラボ」　楽しくカレーを作って食べる会　カレーの街よこすかで活動中　【編集長日記】

本日は、当カレーニュース村尾編集長が、地元で主宰するカレーサークル「横須賀カレーラボ」の様子をお知らせいたします

「カレーファンが仲間と語り合える場所があり、地域には愛すべきカレー屋さんが多数ある」

こんなカレーのコミュニティーを「まち」の中に作りたい　

そう考えて今年４月から活動をスタートして今回が第４回目　

地元コミュニティーセンターを会場として毎回定員18名で開催しています

ほとんど告知もしていない状況ですが、毎回多くのカレーファンが集まってきます

コンセプトは「材料費だけで参加できる本気のカレー教室」　そのため参加費は材料代800円のみ

カレー好きなメンバーと一緒に「みんなで作ってみんなで食べる」と本当に美味しいんですよね

９月のテーマは『南インドカレー』でした

インドケララ州のブリを使ったフィッシュカレーと、生姜の香るエビカレーを作りました

ブリカレーは、タマリンドの酸味とココナツの甘さが融合したソースに、脂の乗ったブリの旨味がたまりません

コリアンダーの風味の中にフェヌグリークが溶け込んで魚の美味しさが増幅されるテイストでスプーンが止まらない　

バイナメエビを使ったカレーは、ココナツオイルとココナツミルクの多重層奏的な香りと甘み

トマトのベースに生姜が刺激的に薫り、生のカレーリーフのブースト感が半端ない　

たっぷり使ったエビから染み出す抗えないほどの　うまみ！　

いや～　これ最高じゃないですか

生のライムに、カルダモンとクローブを使ったソーダも作りました　カレーを食べた後に、すさまじい爽快感です

タマネギの切り方や、スパイスの効能について話していると・・・　アッという間に時が経ってきますね

バスマティライスを茹でる方式で炊き、２つのカレーと一緒にいただきます

特にスパイスの香りが命の南インドカレーは、作りたてが一番美味しいですね　

食べに行くのもいいですが、やはり調理して味を作っていく過程が楽しいんです

また、みんなで話をしながらカレーをいただく時間が最高なんですよね

特に地元だと、カレー以外の地域の話でも盛り上がれるのもいいですね！

飲食店の経営者さん、ヨガの先生、猫の専門家さん、経営コンサルの方から税理士の先生、助産師さん、整体師さん、３人のお子さんを育てるお母さんなど

多種多様な人が参加してくれています　

一緒に作って同じ鍋のカレーを食べることで、同じ想いを共有できる

共通するカレーという趣味として繋がれる場所　そんな場にできたらいいなと思います

毎回、カレー交流会的な感じで実施していければいいなあ

ここが一つのコミュニティーになるまで、続けていきたいと思います

作るべきカレーはまだ、いくらでもあるからね

【編集長雑感】

勝手に自分が作って食べたいカレーを作って、カレーを作りたい人　食べたい人が集まるカレー会

自分が全部作って提供だけするよりも、確実にカレーを作る人を増やすことができますね

地元には海軍カレーがあり、私もその運営に長年にわたり携わってきましたが・・・・

観光用のカレーだけでは、コミュニティーを作りようがありませんよね

カレー会を続けていけば、いつかガチガチなカレー好きが何人も地元で活躍ことになるのかも

そんな姿を想像するだけでも楽しいじゃないですか

次回はどのカレーを作ろうかな

【　横須賀カレーラボ　について　】

活動内容：毎月１回(月末付近）、平日にカレー調理会を実施（18：30～）
会　　費：原則的に　800円　（どのカレーでも）
会　　員：36名（10/1時点）

横須賀カレーラボ　https://www.facebook.com/groups/1213225825552779/

調理会に来られる人なら誰でも参加できます（神奈川県横須賀市ですが・・・）

※みなさん　温かく見守ってくださいね(^^♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「日刊カレーニュース」は世界初のカレー専門日刊メディアです　　
ぜひページにいいね！　お願いいたします

フォロアー7800人！

カレー情報をお寄せください　あなたの想いを記事にします
メール：curry@currynews.net　

一緒にカレーで世界を盛り上げましょう！

FBページ　「日刊カレーニュース」
https://www.facebook.com/日刊カレーニュース-1638686489749149/

HP　「日刊カレーニュース」　
http://currynews.net/